CIANJUR, LINGKAR.NEWS – Tauco Cap Meong tetap mempertahankan eksistensinya sebagai ikon kuliner legendaris di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, sejak pertama kali dirintis pada tahun 1880.
Produk bumbu fermentasi kedelai ini menjadi buah tangan wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Desa Solokpandan, Kecamatan Cianjur, berkat cita rasa otentik yang terjaga selama lebih dari satu abad.
Usaha yang dirintis oleh pasangan imigran Tionghoa, Tan Kei Hian atau Babah Tasma dan istrinya, Tjoa Kim Nio, ini bermula dari industri rumah tangga sederhana.
Dengan memanfaatkan fermentasi kedelai kuning pilihan dalam guci tanah liat yang dijemur di bawah sinar matahari, produk ini berhasil beradaptasi dengan lidah masyarakat Sunda dan menjadi bumbu penyedap utama untuk berbagai masakan khas seperti geco, tumis kangkung, hingga semur.
Nama “Cap Meong” sendiri memiliki sejarah unik yang bermula pada tahun 1935. Nama tersebut diambil setelah ditemukannya cetakan tapak kaki kucing besar di sekitar outlet lama di Jalan HOS Cokroaminoto.
Masyarakat setempat kemudian mengaitkan jejak tersebut dengan mitos macan peliharaan Eyang Suryakencana, salah satu leluhur pendiri Cianjur, yang hingga kini menjadi bagian dari identitas merek tersebut.
“Rasanya tidak afdol ketika ke Cianjur tidak mampir dengan memborong oleh-oleh khas Cianjur,” ujar salah satu pelanggan yang ditemui di lokasi gerai, Rabu (13/11/2026).
Perjalanan panjang usaha ini sempat mengalami dinamika keluarga, di mana merek sempat terbagi menjadi Cap Gedong dan Cap Meong. Namun, berkat konsistensi resep yang diwariskan turun-temurun dari keluarga Tasma hingga dikelola oleh generasi penerus saat ini, yakni Stefany Tasma, Cap Meong mampu bertahan di tengah gempuran perubahan zaman.
Bahkan, pasca-pembukaan Tol Cipularang pada 2005 yang sempat memengaruhi arus kunjungan wisatawan, merek ini tetap menjadi primadona.
Pemerintah Kabupaten Cianjur pun turut mengukuhkan status kota ini sebagai pusat tauco Nusantara dengan mendirikan Tugu Tauco yang ikonik di persimpangan jalan utama.
Langkah ini menjadi simbol penghormatan terhadap warisan kuliner yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari sejarah dan identitas Kabupaten Cianjur.
Penulis : Agung Margandhi / TAPM Kabupaten Sleman – Lokasi : (Desa Solokpandan, Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur)